Hola amigas! Hoy es Viernes 18 de Septiembre del 2009. Hoy te voy a mostrar una receta superdeli por si tienes invitados esta noche y todavía ni has empezado a pensar en el menu.

Ahh, antes quería decirte que si no quieres cocinar, no tienes tiempo o no te gusta THE SILVER BEET, SERVICIOS DE COMIDA A DOMICILIO, te ofrece un buffet organizado en tu casa por un super precio. Visita la páginas para más información : http://www.myspace.com/anapromos.

La receta de hoy se llama Pincho/ Anticucho o Brocheta de Rollitos de Pollo. (Es algo fácil y rápido para que no tengas que quedarte todo el día en la cocina)

- Para 4 personas -

Vas a necesitar:

4 pechugas de pollo deshuesadas

1 diente de ajo picado

2 cucharadas de pasta de tomate

4 tajadas de tocineta ahumada

Un buen puñado de hojas de albahaca fresca

2 cucharadas de aceite vegetal

Ensalada verde para acompañar

1. Pon una pechuga de pollo entre 2 hojas de plástico de cocina y golpéala con firmeza con un rodillo para aplanarla y déjala de un grosor uniforme. Repite la operación con las otras pechugas.

2. Mezcla el ajo y la pasta de tomate y extiende la mezcla sobre el pollo. Pon una tajada de tocineta sobre cada pechuga y añade encima hojas de albahaca. Sal y pimienta al gusto.

3. Enrolla firmemente las pechugas y cortalas en rodajas gruesas. Ensarta las rodajas en 4 brochetas, conservando la forma de rollito.

4. Rocea ligeramente las brochetas con aceite y ponlas a asar en el horno precalentado durante 10 minutos, dandoles la vuelta una vez se hayan dorado por un lado. Fíjate que el pollo esté bien cocinado. Sírvelas calientes con una ensalada verde, y una salsa Ranch para refrescar tu plato.

5. Puedes añadir un puré de papa con ajo y ya está! Esta cena impresionará a tus invitados.

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Hello Girls! Today is Friday September 18, 2009. In case you have guests tonight and you are still trying to choose the menu, I am going to show you a super easy and delicious recipe you can share with your guests.

Before I start, here is an interesting reference: If you don’t want to cook, you don’t have time or you don’t like it, THE SILVER BEET, Catering Services – Latin Cuisine – will deliver delicious and inexpensive food right to your door. For more information visit their webpage: http://www.myspace.com/anapromos.

Today’s recipe is called Pinchos de Pollo or Chicken Rolls Skewers. (This is an easy and fast recipe so you don’t spend all the day in the kitchen)

For 4 people –

You are going to need:

4 deboned chicken breasts

1 chopped garlic clove

2 tablespoon of tomato paste

4 slices of smoked bacon

A handful of fresh basil leaves

2 tablespoons of vegetable oil

1. Place one chicken breast in a Ziploc bag and hit it with a roller to make it thinner. Repeat the same thing with the other breasts.

2. Mix the garlic and the tomato paste. Spread the mixture on the chicken. Put a slice of bacon on each breast and add the basil leaves on top. Salt & pepper for flavor.

3. Roll up the breasts firmly and cut them into thick slices. Place the slices of chicken into 4 skewers, conserving the form of a roll.

4. Lightly sprinkle the skewers with oil and place them in the preheated oven for 10 minutes. Once golden, turn them around. Make sure the chicken is cooked throughout. Serve them hot with green salad and Ranch dressing.

5. You can add garlic mashed potatoes to complete your dish.

Impress your friends with simple dishes like this one. Enjoy and hope you read me again.